Jak správně nakládat s kořením? A nejenom s kořením, ale třeba i s čajem a kávou… Kdysi mi někdo „moudrý“ poradil, abych si dával namletou kávu do ledničky. Prý déle vydrží. Na první pohled to dává smysl – teploty kolem nuly zpomalují hnilobné procesy v jídle, tvorbu plísní atd., zkrátka jídlo vydrží déle. Jenže […]
Každá nová doba s sebou nese i mnohá nová pojmenování nejen z gastronomické oblasti. Dnes se podíváme na pár nově používaných slov, na něž byste před pár desítkami let nenarazili, případně jen okrajově, a vysvětlíme si, co znamenají – a že většinou znamenají to samé, co kdysi, jen se tomu prostě říká jinak. Začněme třeba […]
Praha je smutné město, alespoň pro Brňáka. Nefunguje v ní nic tak, jako ve štatlu. Praha je totiž pouze velká noclehárna lidí, kteří sem přijeli za dobře placenou prací, případně jejich dětí, a nějak se jim nechtělo z lenosti se odstěhovat, když došlo na kritický bod. 🙂 Pokud v Brně vyrazíte v pátek večer do centra (ale funguje […]
Když jsem byl malý, dělala nám máma každou sobotu ke snídani nejen rohlíky mazané máslem, ale také bílou kávu. Tehdy jsem netušil, že nejde o skutečnou kávu, ale svařenou a scezenou Meltu s mlékem a cukrem, ale i tak jsem se cítil nesmírně důležitě, že jako dítě piju kávu. A jak voněla! Jak šla […]
